名水ラーメン＠札幌市厚別区　「塩ラーメン＆正油ラーメン」

ボウリング場のワキの
駐車場の端っこ

いわば
曲がり損なったトラックあたりが
最も突っ込みやすいところの
防波堤的位置取りに

まったく
なんたるロケーション

コンシェルジュ曰く
「夜のBBAの作るラーメンが絶品」
とのことだけど

当然夜は
すすきの周りで
ヘロっている可能性濃厚ってことで

おっと
そのBBAがやってるじゃないっスカ

上手い具合に
シフトに巡り合ったってことで
なんたるラッキーじゃないっスカ

ええ
沢山頂きますとも

美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

名水ラーメンにて
名水飲まずばなんとやら

夜はもう早いのよねー
12時には閉めちゃうのよー

って十二分に
働きスギじゃないっスカ

いやしかし
コンシェルジュも
「一度は習ってみたい」
なんて話していた

BBAの鍋振り
炒の音が良いっスねー

ってことで
美しく溢れんばかり
迫りくる水面が

啜る前から
全てを物語っていたりして

炒めてジャー
のその前の

炒めてON
の第二世代初期型
という解釈でよろしいか

アッツアツが
ナッミナミ

豚骨清湯に
ラード浮かべて
西山縮れりゃそれで良し！！的に

余計なものを足さないし
大切なものを引かないという
ポロサツマインドがしっかりと

もひとつ
大切なこととして
コレだけのユマークに
かき消されないように

ビッ！！と音が聞こえてきそうな
キイたエンミがユーエンミー

ボロサツが
ポロサツたり得るために
このエンミこそがユーエンミー

醤油じゃなくて
ちゃんと
正油

ベタっと甘かったりせずに
キョン！！って
正油

正油からの
塩に移って
正油に戻ってからの
再び塩と

ローテーションするたびに
それぞれの良さを再確認しつつ
いちいちが新鮮

美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

コレぞポロサツ

どんなにジタバタしても
都内では出会うことの出来ない
コレぞポロサツに溢れている
コレこそが札幌

ラーメンの原体験を与えてくれた
オレの味の故郷なのでした

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