味七＠中野　「特製味噌＆醤油」

カンカンに熱したラードの鍋に

ジャッ！！と

投げ込まれるもやし


味噌を焦がすのもイイけど
あとで味噌を溶け込ますのがホントだ


とりあえずはスープだ
乳化させすぎていない
だけど豚ベースの
野菜もシッカリブチ込んだスープを

ジャッ！！

再び大音量を響かせながら
鍋に投げ込んで
香ばしさで店内が満たされる


一方
西山ラーメンは
硬さを残したまま
チリチリに仕上げられ


スープが注がれる
マジで恋する5秒前までぐらいが限界か
くっつく西山は好きじゃない
オレはそんなにバカじゃない


危ない！！
ダマになっちゃう！！
の寸前に注がれるスープに
再びバラバラとほどけていく
金髪の美女たち


その裸体を隠すかのように
テンコで盛られる
シャキシャキに焦がされた
もやしとたまねぎ
さらにかぶせる様に
大判の肩ロースチャーシュー
投げ込まれるネギ
ブチ込まれるメンマ
味玉じゃなくてイイ
むしろ茹で玉半分の方がイイぐらい




お待たせしましたー！！


うん 待った！！
死ぬほど待っていた！！




湯気の無いヤツはダメだ！！




油膜でフタとか
そんなの知らん！！




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

掛けてないけどエアメガネ
真っ白に曇るぐらいの
湯気で溢れてなきゃ
オレの札幌ラーメンじゃないんだよ！！


って
どうして醤油は




違う作り方 (ﾟдﾟlll) なんですか！！


茹でたもやしって




正気 (ﾟдﾟlll) ですか！！


冷静と情熱の間のような
興奮と落胆のフリーフォール




もし同じ作業で作ってくれたら
オレが求める札幌醤油ラーメンを
まさに具現化した一杯になるはずなのに！！




道徳の授業直後のとんでもない性犯罪のようです


小一時間どころか
考えを改めるまで


何日かかっても
問い詰めたい